Cirkulo

Il Ristorante Cirkulo, fondato nell'agosto del 1995 a Makati, Filippine, offre autentiche tapas spagnole e sangria in un ambiente vivace. Sotto la guida dello Chef Esecutivo J. Gamboa, laureato presso l'Università del Massachusetts ad Amherst e formato presso il Culinary Institute of America, il menu fonde piatti spagnoli classici con innovazioni ispirate alla sua esperienza internazionale. Tra i riconoscimenti di Chef Gamboa si annovera il premio Bonlac Great Chefs of Asia per le Filippine nel 1996 e la partecipazione a varie competizioni culinarie globali. Gli interni del ristorante, progettati da Vickie e Luigi Antonio, offrono un'atmosfera cosmopolita ma accogliente, caratterizzata da opere d'arte del Nazionale Artista Arturo Luz e di altri artisti noti. Tocchi di design unici, come lampade a forma di cappello da torero e pavimenti in legno di supa restaurati di 60 anni provenienti da vecchie piste da bowling, contribuiscono a un'ambiente spagnolo distintivo e alla moda. Tra i piatti principali del menu di Cirkulo troviamo il Manzo Belly Americano Arrosto Lento con salsa di crema di rafano e la Paella Montaña, che combina funghi Portobella, aglio arrosto intero, olio di tartufo e asparagi. Piatti tradizionali come Paella Negra, Chorizo Frito e Gambas al Ajillo arricchiscono l'offerta, insieme a creazioni inventive e dessert come il Torta Calda di Cioccolato Fondente. Il locale offre anche servizi di ristorazione privata e eventi, accogliendo sia pasti informali che occasioni speciali.