Civico25 | Pasta - Pinsa - Cocktails

Civico25 riunisce pasta fresca, pinsa croccante e cocktail artigianali sotto lo stesso tetto a Monaco-Giesing — e lo fa con autentica cura. La cucina dello chef Antonio si immerge nella cucina italiana autentica, con piatti che sembrano radicati in una vera tradizione regionale piuttosto che in un'idea generica dell'Italia. La selezione di pasta è dove le cose diventano interessanti. I punti salienti includono una lasagna preparata con taleggio, speck tirolese, béchamel e parmigiano — ricca, stratificata e un po' inaspettata — insieme a una pasta con crema di zucca, stracciatella e mandorle, e un'altra con salsa napoletana e ragù di salsiccia. La pinsa, la risposta più leggera della pizza romana, completa bene il menu. Il programma di cocktail unisce tutto, rendendo Civico25 altrettanto adatto a rimanere a sorseggiare drink quanto per un pasto completo seduto. Se il tuo gruppo cerca qualcosa che si senta genuinamente italiano senza essere rigido o formale, questo merita un'attenta considerazione.