Coprin

Coprin è un piccolo ristorante stagionale situato in una baita di legno nel mezzo del bosco, presentato dagli ospiti Adrien e Olivia in un'atmosfera calda e rilassata. La casa offre un'unica sorpresa menù degustazione che cambia circa ogni due mesi e invita gli ospiti a "seguire lo chef a occhi chiusi" per una passeggiata culinaria singolare; Coprin è riconosciuto nella Guida Michelin (Selezionato) per la sua cucina di mercato. Gli ospiti devono scegliere la stessa formula di menù per tutto il tavolo, e il ristorante gestisce un calendario di prenotazioni dinamico per preparare il servizio come un concerto o uno spettacolo teatrale. Una terrazza è disponibile quando il tempo lo consente, e i posti sono nella baita con accesso alla terrazza per parti del servizio a seconda del momento della giornata e delle condizioni. La cucina segue un approccio stagionale orientato al mercato, che si concentra su produttori e artigiani locali. Lo chef Adrien Cunnac è un laureato della scuola di ospitalità di Strasburgo, porta con sé più di quindici anni di esperienza nella haute gastronomie e firma delicate preparazioni che cercano di esaltare gli ingredienti locali. Le opzioni della casa sono un "Menu Balade" di tre portate (55 EUR), un "Menu Promenade" di quattro portate (72 EUR) e un "Menu Randonnée" di cinque portate (85 EUR).