Cozinha do Douro

Cozinha do Douro celebra i sapori autentici del Nord del Portogallo attraverso un menu ispirato al ricco patrimonio culinario della regione. Lo chef esecutivo José Maria Gomes crea piatti che evidenziano i prodotti locali, la sostenibilità e la stagionalità, collaborando con i produttori locali e il giardino biologico del resort. Il menu include specialità come pesce fresco dell'Atlantico, maiale Bísaro, funghi selvatici, baccalà in confit, agnello cucinato lentamente e vivaci opzioni vegetariane, ognuna delle quali riflette la terra e le tradizioni della Valle del Douro. La lista dei vini del ristorante presenta selezioni da produttori affermati e emergenti della Valle del Douro, inclusi eleganti vini Porto. Un sommelier esperto arricchisce l'esperienza condividendo storie dietro i vini regionali, incoraggiando gli ospiti a mangiare e bere come i locali con piatti generosi e caratteristici. La sala da pranzo offre un'atmosfera calda ed elegante con tavoli in legno naturale, sedute imbottite adornate con cuscini decorati, illuminazione soffusa da un lampadario centrale e scaffali pieni di bottiglie di vino. Questo spazio accuratamente progettato migliora l'atmosfera comune e l'esperienza autentica di Cozinha do Douro.