Cucine Nervi

Cucine Nervi è un ristorante di alta cucina situato all'interno dell'antico complesso delle Cantine Nervi a Gattinara, Vercelli. Lo spazio unisce design contemporaneo con il patrimonio viticolo della regione, centrando l'attenzione su una cucina a vista dove lo Chef Matteo Piana e il suo team creano ogni piatto come un'esperienza sensoriale teatrale. Gli ospiti possono scegliere il Tavolo dello Chef lungo 14 metri, realizzato in legno di Kauri della Nuova Zelanda, per un viaggio culinario immersivo, oppure optare per tavoli classici più intimi. La cucina mescola la tradizione piemontese con audaci influenze globali ed orientali, presentando un menù volutamente libero che offre accostamenti di sapori audaci e inaspettati. La cucina lavora in collaborazione per bilanciare tecniche classiche con innovazione sperimentale. I menù degustazione includono il Menu Degustazione Classico, il Menu Degustazione Senza Regole, e opzioni specializzate di carne e pesce. Gli interni mostrano uno stile elegante e minimalista con tonalità scure e materiali come vetro, acciaio, legno e pietra di Luserna. Gli arredi di Riva 1920 completano lo spazio, evidenziando il grande Tavolo dello Chef realizzato con legno di Kauri arancione di 48.000 anni. Una vasta lista di vini presenta etichette prestigiose delle Cantine Nervi e di Conterno Giacomo insieme a selezioni nazionali e internazionali, fornendo un raffinato accompagnamento enologico. Comodamente accessibile da Biella, Vercelli e Novara, il ristorante funge da sofisticata sede per pranzi di lavoro, cene romantiche e eventi speciali.