DAMES

DAMAS è un ristorante gastronomico contemporaneo in un ex relais lungo la strada a Dol-de-Bretagne. Le partner Marine Hervouet e Pascaline Albicini hanno concepito e gestito DAMAS e lavorano insieme da oltre dieci anni. Il locale è riconosciuto dalla Guida Michelin (Selezionato) per la sua cucina moderna. Situato in una tipica casa bretona con un giardino privato di 150 m², il ristorante offre un'atmosfera intima e tranquilla che evoca una casa della cucina piuttosto che una sala da pranzo formale. Le chef Marine Hervouet e Pascaline Albicini si sono formate con Alyn Williams, Alain Passard e Bruno Verjus, e con Joël Robuchon, Jean-Pierre Vigato e Philippe Etchebest; Albicini applica standard rigorosi e sensibilità per offrire un'esperienza accogliente unica. La cucina presenta una gastronomia stagionale radicata nel terroir breton e guidata dall'emozione; ogni piatto è costruito attorno a prodotti locali selezionati con cura e al lavoro di artigiani e viticoltori regionali. Le specialità includono menu degustazione stagionali, piatti tradizionali bretoni e preparazioni incentrate sui prodotti che enfatizzano una cottura precisa e salse; i menu degustazione regalo sono disponibili a €65 e €85.