DaV Mare

DaV Mare è un ristorante raffinato situato nel cuore di Portofino, Italia, all'interno dello splendido Splendido Mare, un hotel Belmond. È una collaborazione con la famiglia Cerea, le menti culinarie dietro il ristorante a tre stelle Michelin Da Vittorio. Con vista sulla vivace Piazzetta e sul porto, il locale offre uno scenario pittoresco per pranzi rilassati e cene memorabili. La cucina mette in evidenza le specialità di pesce del Mar Ligure, come le acciughe di Monterosso e i gamberi di Santa Margherita, accanto ai piatti signature di Da Vittorio e alle portate da condividere, pensate per unire amici e familiari. Il menu incorpora ingredienti Slow Food e un'ampia selezione di vini liguri, con diversi piatti preparati al tavolo per arricchire l'esperienza culinaria. L'"Bartender’s Table Experience" offre un viaggio culinario su misura in tre atti che combina haute cuisine e mixology personalizzata, disponibile su prenotazione. Ambientato negli interni chic e colorati dello Splendido Mare, DaV Mare offre un'atmosfera elegante e intima con splendide viste sul porto. Sotto la guida dello Chef Esecutivo Enrico Cerea, la cucina unisce influenze italiane e mediterranee tradizionali con una creatività moderna. I piatti signature includono Elefantino, una reinterpretazione della cotoletta di vitello; Risotto Portofino con pesto e gamberi; Mezzo Pacchero alla DaV con varietà di pomodoro e Parmigiano Reggiano; e Gran Fritto Misto, un assortimento moderno di frutti di mare fritti.