Deboeveries

Deboeveries apre le porte l'8 settembre 2005 e si presenta come un ristorante di quartiere di lunga tradizione, incentrato su un'accoglienza calorosa e sulla qualità costante. I padroni di casa Caroline e Bert sono ritratti e mantengono tale qualità e un'atmosfera accogliente, celebrando anni importanti con la comunità locale. Il locale cura e aggiorna una lista dei vini con suggerimenti dedicati, occasionali vini castello o in evidenza e supplementi per gli abbinamenti. Gli ospiti possono gestire domande riguardanti allergeni e diete contattando direttamente Caroline. Il ristorante è noto per le preparazioni classiche di pesce e carne e per l'ampia attenzione riservata al vino; appare come un ristorante selezionato dalla Guida Michelin per la sua cucina stagionale e classica. Il ristorante proietta un'atmosfera calda, intima e ospitale attraverso sale da pranzo classiche e immagini esterne complementari che includono una terrazza e un giardino. Le foto sul sito rafforzano un ambiente di ristorazione accogliente e tradizionale. La filosofia del menù si basa su menù fissi a più portate e preparazioni tradizionali di piatti di mare e di terra, con un'enfasi sugli abbinamenti di vini appropriati. La cucina offre sia classici à la carte che menù degustazione/composti di quattro o cinque portate con occasionali speciali a tema. Il programma include menù mensili di 4 e 5 portate, un menù a tema il lunedì, un pranzo di lusso il martedì con Champagne e una selezione di vini, un giorno di pesce il venerdì che mette in evidenza il sogliola del Mare del Nord, pranzi d'affari nei giorni feriali e un menù per la domenica sera. Le specialità includono la sogliola del Mare del Nord (Noordzeetong), crocchetta di gamberi (garnaalkroketje), vitello tonnato, ravioli di aragosta e cappesante e côte à l'os (per due).