dis-moi où ?

Dis-moi où ? ha ricevuto un Bib Gourmand ed è stato riconosciuto da Gault&Millau, coltivando un ambiente invitante per la scoperta e il piacere sensoriale. La sala da pranzo è calda, elegante e conviviale, concepita per far sentire gli ospiti come a una cena in casa; il ristorante si è trasferito dal cuore di Nivelles vicino alla collégiale Sainte‑Gertrude a Genappe, mantenendo un'atmosfera accogliente e raffinata. La cucina unisce fondamenta francesi tradizionali con creatività moderna, enfatizzando tecniche raffinate e una cottura precisa con abbinamenti equilibrati tra terra e mare; un menù accessibile e goloso è servito con una selezione di vini curata con attenzione e distillati eccezionali. Lo chef Nicolas Michiels guida la cucina ed è celebrato per la sua cottura a la minute precisa e per salse ricche e abilmente preparate. Le specialità includono quenelle di capesante e langoustine, polpo tenero e finocchio, arancini di funghi selvatici, pollo con pelle croccante e tostada di mais viola.