El Buen Comer

El Buen Comer è un ristorante messicano di quartiere a San Francisco. La cucina offre catering per eventi di vario tipo, creando menu su misura per il gusto e il budget del cliente. Serve sia clienti in loco che prenotazioni telefoniche. Il ristorante è segnalato nella guida Michelin come Selezionato. La sala da pranzo accoglie gli ospiti nel calore di una cucina di casa messicana, trasmettendo un'atmosfera familiare e confortante radicata nelle tradizioni familiari e nella cucina casalinga. La preparazione dei piatti si basa sulle tecniche tradizionali della cucina casalinga di Città del Messico, con molti cibi preparati da zero, come la masa biologica. Molti piatti sono serviti con riso e fagioli e il menu riflette ricette di famiglia e tradizioni di comfort food messicano radicate nel tempo, privilegiando tecniche tradizionali e ingredienti autentici. Isabel Caudillo è la chef; nata a Città del Messico, cucina i piatti con cui è cresciuta e guida la cucina. Le specialità includono guisados (stufati cotti lentamente), enchiladas fatte a mano, tacos con carne di manzo o pollo stufato nei celebri salse verdi e rosse del ristorante, tortillas di masa biologica, albondigas (polpette in salsa di pomodoro) e coditos con crema (pasta con panna).