El Chato

El Chato occupa un posto particolare nel panorama gastronomico di Barcellona: è il ristorante basco più antico della città. Quello che è iniziato come un punto di incontro per i lavoratori dei trasporti si è evoluto silenziosamente in un'istituzione del quartiere, ora gestita da Agustín Elorza, figlio del fondatore originale. Il menù non è cambiato molto nel corso degli anni, ed è proprio questo il punto. Lo chef Mario Neptali guida la cucina con un focus sulla cucina basca tradizionale: onesta, ben eseguita e radicata nella tecnica. Il tartare di manzo è un piatto distintivo, e la crema di patate con tartufo e foie è quel tipo di piatto che conquista i clienti abituali. Niente di appariscente, solo una solida cucina classica realizzata con cura. Lo spazio stesso è piccolo e rilassato, il tipo di posto dove ci si sente subito a proprio agio. Non cerca di impressionarti con la sua decorazione: sono il cibo e la storia a svolgere il lavoro. Per un pranzo aziendale o una cena di gruppo dove la conversazione conta tanto quanto il pasto, questa è una scelta affidabile e caratteristica.