El Lajar de Bello

El Lajar de Bello, situato a Playa de las Américas, Santa Cruz de Tenerife, è riconosciuto dalla Guida Michelin per la sua cucina contemporanea radicata nella tradizione. Sotto la direzione dello chef Alejandro Bello, il ristorante combina metodi di cottura tradizionali con una scrupolosa elaborazione e prodotti di alta qualità. Gli ingredienti sono attentamente selezionati da produttori locali e sostenibili, tra cui pescivendoli e allevatori, garantendo freschezza e qualità. Il menu presenta una vivace gamma di piatti come papa antigua de Tenerife con mojo rosso, taglieri di formaggi artigianali, bombón de cherne con coriandolo, ceviche di pesce di stagione, spalla di agnello da latte, riso caldoso con carabineros e capesante, e controfiletto con foie gras e riduzione di Pedro Ximénez. Ogni piatto celebra sapori e consistenze locali attraverso tecniche di preparazione raffinate. Il ristorante offre un ambiente intimo ed elegante dove il servizio attento completi l'esperienza culinaria. Questo ambiente invita gli ospiti a godere di un viaggio sensoriale che riflette il patrimonio e l'abbondanza naturale delle Isole Canarie.