Elisa

Elisa è una steakhouse situata nel distretto Yaletown di Vancouver, incentrata su un grill a legna Grillworks Infierno. Si specializza in tagli di carne bovina premium grigliati alla fiamma, provenienti da fattorie sostenibili in tutto il mondo. Lo chef esecutivo Andrew Richardson porta un'esperienza maturata in cucine premiate con stelle Michelin in Inghilterra e nei migliori ristoranti in Canada e negli Stati Uniti, concentrandosi su tecniche di cottura a legna che esaltano le qualità naturali degli ingredienti di prima scelta. Il menù propone cucina nordamericana con piatti come frutti di mare provenienti da fonti sostenibili, prodotti raccolti localmente, tartare fresche e una varietà di piatti crudi e freddi. I piatti signature includono bistecche grigliate a legna, beef Wellington per due, costine di manzo brasate, una torre di frutti di mare Elisa e caviale bianco di storione Northern Divine biologico. Il programma vini di Elisa è gestito dal sommelier premiato Franco Michienzi e vanta una cantina fornita di oltre 6.000 bottiglie provenienti da regioni sia del vecchio che del nuovo mondo. Il ristorante ha ricevuto una raccomandazione nella Guida Michelin tra il 2023 e il 2025 e occupa posizioni di vertice a livello nazionale e internazionale. L'interno riflette un'atmosfera raffinata ma calda, con eleganza moderna, caratterizzato da una cantina vini a tutta altezza e una vista aperta sul grill a legna per coinvolgere gli ospiti in un'esperienza gastronomica sofisticata.