Entropy Restaurant

Nel cuore di Bruxelles, in Place Saint-Géry, Entropy occupa un ex locanda del XVIII secolo elencata come patrimonio belga. La sua storica facciata si apre su un ambiente con materiali naturali, mobili recuperati e un giardino urbano di erbe. La cucina gastronomica interamente vegetale si basa su ingredienti di stagione e provenienti localmente; i profitti vanno a Hearth Project ASBL, che lavora contro lo spreco alimentare e le difficoltà sociali. Da quando il servizio ristorante regolare è terminato nel luglio 2026, Entropy ha ospitato esclusivamente eventi privati e prenotazioni di gruppo, tra cui cene, riunioni e seminari. Presenta due spazi per eventi indipendenti, uno dei quali è una sala presentazioni con proiettore e attrezzature audio-video. Vengono offerti anche laboratori e attività di team-building. Lo spazio per eventi è pubblicizzato per un massimo di 60 persone, senza un layout a sedere specificato.