Essenza

Essenza si trova a San Giovanni, Piegaro, e offre una sala da pranzo caratterizzata da una grande parete di vetro che riempie lo spazio di luce naturale e incornicia panorami delle dolci colline umbre, dei villaggi vicini e dell' lontano Val di Chiana. Le serate estive si estendono su una terrazza dove i suoni dei grilli si mescolano al calore del vento Scirocco, creando un'atmosfera all'aperto invitante. Sotto la guida dello Chef Federico, il menu si concentra sulla cucina territoriale che rivisita ricette nobili e popolari autentiche umbre. I piatti mettendo in evidenza ingredienti stagionali di alta qualità, forniti principalmente dall'azienda agricola biologica del ristorante, tra cui olio extravergine d'oliva, verdure, uova, miele e zafferano. Prodotti artigianali locali completano ulteriormente l'offerta, tutti arricchiti con erbe fresche e tocco aromatico per rispettare il ritmo dei raccolti dell'orto e delle stagioni. L'esperienza è completata da un esperto maître e personale che presentano una selezione attentamente curata di vini locali e nazionali, adattati a ciascun piatto. Al piano superiore, un lounge bar offre un ambiente raffinato per gustare distillati e cocktail accanto al caminetto o su una terrazza che si affaccia sul paesaggio.