Fleur des Pins

Fleur des Pins ad Arcachon è guidato da uno chef che si è formato a La Guérinière, Le Moulin de Lourmarin e Le Patio, e che ha fondato questo indirizzo intimo. Il fondatore ha creato un locale autentico e accogliente, impegnato nei prodotti locali e nel terroir. Il suo piccolo e esperto team di cucina include Guillaume Hernandez, un pasticcere autodidatta e medaglia di bronzo al campionato francese di dessert, e Urtzi, un sommelier che ha lavorato al Park Hyatt di Parigi e al Grand Hôtel de Bordeaux; la sala è guidata da Thomas, un poliglotta con esperienza al Mid Summer House di Cambridge e con Paul Bocuse negli Stati Uniti. La casa si propone come una tappa distintiva di ristorazione contemporanea ad Arcachon. La sala da pranzo è intima, calda e raffinata, combinando convivialità con tocchi eleganti; i posti a sedere sono disposti per un'esperienza invitante e personale. La cucina produce una cucina moderna e contemporanea, con piatti generosi e ricchi di sapore. Grégory Colantuono guida la cucina. Le specialità includono un menù degustazione, piatti ispirati al mare, prodotti forestali e regionali, e dessert creativi di Guillaume Hernandez.