Freya

Freya è un ristorante a Biarritz, Francia. L'establishment è identificato dalla Guida Michelin ed è stato formalmente distinto come SELEZIONATO da quella guida. Il suo sito web pubblico attualmente mostra una pagina "sito non installato" ospitata su OVHcloud, indicando che la presenza online del ristorante è in fase di configurazione. La cucina di Freya è creativa e orientata verso le verdure, con un'esplicita enfasi sui piatti vegetariani. Il lavoro della cucina riflette un focus su preparazioni inventive a base di vegetali e persegue tecniche imaginative che pongono le verdure al centro di ogni composizione. Lo stile complessivo è contemporaneo e presenta un approccio orientato verso le piante, basato sulle piante, alla cucina in tutto il menu.