Gasthof Hirsch

Hotel-Gasthof Hirsch è un accogliente albergo-ristorante che offre un'atmosfera intima, caratterizzato da un'eccellente gastronomia e un ambiente progettato per far sentire gli ospiti a proprio agio e godere della vita. La proprietaria Margarete Weber fornisce un servizio esclusivo e rilassato che incornicia l'esperienza culinaria. La struttura vanta la distinzione Michelin SELEZIONATO. Situato nel centro di Schramberg, nella Foresta Nera, l'edificio offre un'atmosfera accogliente e ben curata. L'ambiente è rilassato e accogliente, adatto per godere di pasti raffinati. La cucina segue una filosofia classica e regionale, lavorando solo con ingredienti freschi e di alta qualità, provenienti prevalentemente dalla regione circostante e cercando di soddisfare tutti i sensi del gusto. Tecniche tradizionali si combinano con un attento approvvigionamento e un forte focus sulle combinazioni di vini da una cantina molto fornita; la casa mantiene una cantina il cui assortimento spazia da eccellenti bottiglie quotidiane a rinomati vini di alto livello internazionali, e il team si impegna a trovare un vino adatto per ogni piatto. La cucina è guidata da Küchenmeister Thomas Zimmermann, capo cuoco che ha studiato presso Franz Keller e Harald Wohlfahrt e crea piatti indimenticabili.