Gioia

Gioia è un ristorante italiano con sede a Bruxelles, guidato da un duo femminile, tra cui Tania Nicaise, le cui esperienze includono il lavoro nel ristorante di famiglia "Roma", la fondazione di "Carina", la formazione in pasticceria e sommelier e la consulenza culinaria internazionale. Il concetto struttura il servizio attorno ai ritmi italiani di Pranzo (pranzo), Aperitivo (esperienza di cocktail) e Cena (cena), e risale a una tradizione dell'Atelier della pasta radicata in Toscana nell'estate del 2009. Il ristorante gestisce una Bottega che vende pasta fresca e salse da portare a casa, offre servizi di Chef a Casa e catering per uffici, e presenta un programma di bevande e aperitivi sviluppato dal mixologo Andrea Attanasio, che viaggia in Italia per selezionare prodotti regionali e reinterpretare l'aperitivo. Gioia è un'entrata selezionata nella Guida Michelin. Un ambiente elegante ma informale offre un bar, tavoli informali e angoli accoglienti; lo spazio è descritto come comodo e raffinato, adatto per coppie, famiglie o colleghi, e offre uno spazio privato accogliente per occasioni speciali. La cucina italiana contemporanea enfatizza gli ingredienti di stagione e i sapori regionali italiani; i menù cambiano mensilmente e pongono particolare attenzione alla freschezza e alla qualità dei piccoli produttori. Carine Teston è co-fondatrice. La pasta fresca fatta a mano è prodotta quotidianamente da una sfoglina; le specialità includono piatti di pasta stagionali, cocktail aperitivo e cicchetti, un menù settimanale a tre portate per il pranzo e menù privati su misura intitolati "Le Gioie di Gioia".