Glo Noodle House

Glo Noodle House a Denver è un ristorante incentrato sul ramen, il cui concetto ruota attorno ai noodles e a un servizio di ramen pensato per essere apprezzato con slurp. Il ristorante ha ricevuto la distinzione Bib Gourmand dalla Guida Michelin. L'ambiente trasmette un'atmosfera rilassata e immacolata che incoraggia a slurpare e sorseggiare comodamente; un'atmosfera tranquilla sostenuta da un elenco di cocktail, sake, vini e birre. In cucina vengono proposti piatti giapponesi/asiani descritti come autentici ma giocosi, costruendo un menù attorno ai noodles e ai piccoli piatti pensati per essere slurpati e condivisi; la filosofia mette in risalto l'autenticità temperata da tocchi creativi. Lo chef-proprietario Chris Teigland ha chiamato il ristorante come sua madre, Gloria (Glo), una chef pasticcera che gli ha insegnato a cucinare; ha lavorato in cucine fin da giovane, ha appreso da libri di cucina asiatici e ha praticato con un wok che lei gli ha regalato. Le specialità includono ramen, noodles, piccoli piatti, cocktail e sake, con offerte per l'happy hour; la combinazione di un focus dedicato sul ramen, una storia familiare personale e un programma completo di bevande contribuiscono a rendere il ristorante distintivo nella scena culinaria di Denver.