Goesepitte 43

Goesepitte43 è una "bistronomia per tutti", che serve piatti contemporanei ponendo al primo posto il piacere. Il menù cambia mensilmente ed è basato su prodotti freschi di giornata provenienti dal mercato. I commensali possono esplorare percorsi di gusto vari attraverso molteplici preparazioni. Il ristorante è stato selezionato dalla Guida Michelin. La sala da pranzo è contemporanea e rilassata, con un bar aperto e una centrale esposizione di vini. Un muro di muschio vivo decora l'entrata e alcuni posti offrono una vista sul forno a carbone Mibrasa. L'architetto d'interni Vincent Van Laere ha progettato il concetto e lo spazio include una piccola terrazza. La cucina persegue una bistronomia francese moderna e orientata al mercato. Diversi piatti vengono rifiniti in un forno a carbone Mibrasa per sviluppare aromi puri e concentrati, insieme ad altre preparazioni. Jan Supply è lo chef; ha realizzato il suo concept di ristorante dopo aver fatto stage in cucine a due stelle come La Bastide de Saint‑Antoine e Restaurant Girasol, oltre a posizioni in diversi ristoranti belgi. Un locale che ha diretto, Deauville, ha ricevuto 15/20 nella guida Gault & Millau. Le specialità includono piatti cotti nel Mibrasa; presentazioni creative di verdure; gambero rosso 'ceviche' con avocado; ostrica irlandese Mór con foie gras; e dessert Crêpe Normande.