Goldener Engel

Goldener Engel Ihringen, fondato nel 1919, ha riaperto dopo una completa ristrutturazione nell'estate del 2024 sotto la famiglia Ambs. Emma Ambs guida le operazioni; è una professionista della ristorazione e manager alberghiera qualificata. La struttura offre un piccolo hotel con 17 camere doppie rinnovate, parcheggio in loco e la KONUS guest card. Il servizio di ristorazione è attivo fino alle 20:30; la struttura è selezionata dalla Guida Michelin. Le sale da pranzo combinano un'atmosfera tradizionale da locanda con attrezzature rinnovate — nuove lampade, tavoli e tende — mentre le panche ad angolo e l'area del bar sono state preservate. Un giardino e momenti di convivialità come il Stammtisch creano un'atmosfera calda e conviviale per tutte le età. La cucina è regionale e radicata nella tradizionale cucina da locanda, concentrandosi su ingredienti locali stagionali e piatti tradizionali. Il menù equilibra piatti confortanti e familiari con preparazioni più inventive che mettono in mostra la formazione dello chef. Simon Bantle è il capo chef; ha fatto apprendistato all'Hotel Bareiss di Baiersbronn e ha lavorato all'Hotel Hirschen‑Douce Steiner di Sulzburg e con chef associati alla Michelin in Svizzera. Le specialità includono schnitzel e leberle (piatto tradizionale a base di fegato), piatti regionali stagionali, classici da Wirtshaus con influenza francese e un'ampia selezione di vini dal Kaiserstuhl e Ihringen, che presenta giovani produttori locali, produttori vicini e selezioni dalla Francia.