Goldmund

Goldmund è un ristorante gourmet guidato da Dimitrios Chinitidis e dal suo team, che opera come un evocativo locale in stile brasserie, combinando una cucina ispirata a un servizio adatto a cene di lavoro, tête-à-têtes intime o riunioni familiari. Il team pone l'accento sulla qualità, un servizio cordiale e una joie de vivre francese all'interno di una tradizione culinaria ispirata alla cucina francese classica (SELEZIONATO). Le sale da pranzo si trovano all'interno dell'historico Literaturhaus di Francoforte e offrono un'atmosfera elegante e letteraria con soffitti alti, una biblioteca ricostruita e ritratti letterari. Tra i dettagli architettonici originali si annoverano un portico protetto e piccole nicchie precedentemente utilizzate per scaffali; il locale è elegante e raffinato per pasti intimi o eventi formali. La cucina presenta una tradizionale cucina landhaus (di campagna) reinterpretata con un tocco francese, focalizzandosi su piatti creativi e composti che mettono in evidenza ingredienti regionali e stagionali. Prodotti del prato, del campo, della foresta e del mare vengono presentati con impiattamento decorativo, attenzione ai dettagli e in formato à la carte e menù fisso. Le specialità includono classici landhaus reinterpretati con influenza francese, prodotti regionali stagionali, piatti eleganti composti à la carte e menù, abbinamenti di vini selezionati e un contesto storico-letterario.