Goustut

Situato al Porto di Capbreton, Goustut è selezionato dalla Guida Michelin e mira a rompere gli schemi con ricette gastronomiche e creative concepite per essere condivise in un'atmosfera rilassata. La sala da pranzo è conviviale, calda e rilassata, progettata attorno a piatti condivisi e a un'atmosfera amichevole e informale sulla riva del porto. La cucina offre una cucina moderna, focalizzata sui frutti di mare, che mette in risalto il pesce e i crostacei locali e abbraccia la stagionalità con frutti, verdure e aromatici biologici. Charles Guillou guida la cucina insieme al suo team. Le specialità includono piatti di pesce e frutti di mare brasati al carbone da condividere, una selezione quotidiana di pesce e crostacei acquistati direttamente dai pescatori di Capbreton per promuovere la pesca sostenibile, preparazioni a zero sprechi che valorizzano ogni prodotto, e una lista di bevande di vini e selezioni analcoliche curate per mettere in risalto artigiani indipendenti e accostamenti sorprendenti.