Gruppomimo

Gruppomimo è un gruppo di ristoranti italiani fondato sul motto "Pizza, pasta & amore", che offre un'esperienza culinaria vivace e alla moda incentrata sul piacere di vivere, cucinare, ricevere e condividere. Il marchio si specializza in pizze napoletane fatte in casa cotte in forno, piatti di pasta, risotti e preparazioni iconiche servite in una forma di formaggio Pecorino, completate da cocktail italiani raffinati. Fondata da Edouard, un imprenditore nel settore della comunicazione digitale appassionato di gastronomia, e Benoit, un ristoratore in serie, l'identità culinaria del gruppo è plasmata dallo chef siciliano Pietro Rabboni, che supervisiona tutte le cucine. Il menù propone ricette generose e popolari con presentazioni teatrali, come le pasta al tartufo terminate in una forma di Pecorino DOP. Gli ingredienti sono accuratamente selezionati dall'Italia, con il padre di Pietro che si procura direttamente i prodotti dai produttori locali, mettendo in risalto il Pecorino Romano, le pistacchi siciliane, la burrata, il tartufo e la pasta fresca. L'atmosfera di Gruppomimo è festiva e sociale, mescolando musica d'altri tempi con un universo cinematografico stiloso ispirato ai Rolling Stones e a Wes Anderson, creando un ambiente caldo e accogliente dove gli ospiti diventano parte della "Squadra". Dall'apertura della sua prima sede a Boulogne-Billancourt nel febbraio 2021, Gruppomimo si è rapidamente espanso a Parigi e oltre, incluse sedi a Parigi 2, Parigi 11, Asnières, Levallois, Vincennes, Bordeaux, Saint-Ouen, Rennes e Nizza. La cucina propone una cucina italiana contemporanea confortevole con specialità come le pizze napoletane, le paste preparate in una forma di Pecorino, le paste fresche al tartufo, i piatti con burrata, le ricette con pistacchi siciliani, i cocktail italiani e il classico tiramisù.