Gus

GUS è una brasserie di Bruxelles che opera con il concetto di "brassonomia", fondendo i mestieri di birraio e gastronomo. Il ristorante mette in risalto la cucina creativa e raffinata di Bruxelles, realizzata con prodotti freschi. I proprietari Pierre Baeyens e Jonathan Delhière accolgono gli ospiti. GUS offre servizi di pranzo e cena, catering (traiteur) e servizio al tavolo ed è selezionato dalla Guida Michelin (DISTINZIONE: SELEZIONATO). Una brasserie ispirata ai bistrò nel centro di Bruxelles, GUS presenta un'atmosfera unica e conviviale che mescola il calore della brasserie con tocchi gastronomici raffinati. La cucina segue la cucina moderna da bistrò, attingendo dalle tradizioni francesi e belghe con un approccio stagionale e incentrato sui prodotti. I piatti traggono ispirazione diretta dall'arte della birrificazione e mettono in mostra sapori influenzati dalla birra, in particolare note di luppolo, il tutto realizzato con maestria culinaria e attenzione alla qualità degli ingredienti.