Haut Bonheur de la Table

Haut Bonheur de la Table è un ristorante a conduzione familiare, con una stella Michelin, situato nella Grand'Place di Mont Cassel, all'interno di un edificio fiammingo ristrutturato del XVII secolo. Aperto nel 2013 dopo lunghe carriere nelle cucine francesi e belghe, è guidato dalla chef e socia Marie-Pierre, che pongono enfasi sull'accoglienza, il servizio attento, lo spirito familiare e la volontà di offrire piacere a tavola. La casa offre corsi di cucina tenuti dallo chef e gestisce una vicina guesthouse, Maison de Marie, che unisce alloggio e ristorazione. La sala da pranzo è sobria, raffinata, elegante e accogliente, con una luce che mette in risalto delicatamente i piatti. Una facciata recentemente restaurata e una decorazione di buon gusto combinano il carattere tradizionale fiammingo con una terrazza che può ospitare 20 persone e offre un ambiente panoramico. La cucina serve piatti moderni, focalizzati sulla stagione e realizzati con prodotti freschi e regionali; i menu vengono rinnovati mensilmente. I piatti mostrano una tecnica raffinata informata dall'esperienza dello chef in pasticceria; i menu degustazione sono serviti per l'intero tavolo e pongono l'accento su preparazioni guidate dai prodotti. Eugène Hobraiche si è formato fin dalla giovinezza negli studi alberghieri e di pasticceria, ha fatto stage con Yves Mattagne, Régis Marcon e Jacques Decoret ed ha ottenuto due forchette (2014), l'Assiette Michelin (2016) e una stella Michelin (2017). Specialità: raie (raya), langoustine (aragosta di Norvegia), piccione di Maison Dequidt, poire de boeuf (manzo) e formaggi di Cassel (supplemento).