Hercule Poireau

Hercule Poireau è un ristorante tradizionale e semi-gastronomico situato nel cuore di Périgueux, ai piedi della Cathédrale Saint-Front. Il servizio in sala è gestito dalla sua compagna Carole. Il ristorante pone l'accento sulla qualità, la stagionalità e l'approvvigionamento locale e si propone come un indirizzo raccomandato in importanti guide. Eventi privati e incontri professionali possono essere ospitati nell'unica storica sala da pranzo, disponibile per la privatizzazione. Vengono offerti pacchetti regalo e una gamma di formule menu per condividere l'esperienza del ristorante con amici, familiari o dipendenti. La sala da pranzo occupa uno spazio parte a volta del XVI secolo con pietra a vista e un interno recentemente ristrutturato in colori moderni morbidi e caldi. La room crea un'atmosfera conviviale e raffinata per un massimo di 40 coperti. La cucina offre piatti tradizionali francesi gourmand con un approccio semi-gastronomico focalizzato sui sapori e il terroir del Périgord. I piatti sono costruiti attorno a ingredienti stagionali provenienti direttamente da produttori locali e presentati in modo raffinato. Romain Sauvage dirige il team culinario. Le specialità includono specialità perigordine, piatti tradizionali del Périgord, preparazioni stagionali e locali, creazioni semi-gastronomiche e dessert della casa.