Herons

Herons opera all'interno del The Umstead Hotel & Spa. Il ristorante ha ricevuto riconoscimenti da Food & Wine, Condé Nast Traveler e Garden & Gun e detiene le distinzioni Forbes Five-Star e AAA Five Diamond; è raccomandato dalla Guida Michelin. Ospita eventi culinari e vinicoli come Umstead Uncorked e richiede prenotazioni, consigliate per il servizio diurno e obbligatorie per la cena, offrendo un servizio di parcheggio valet gratuito. Per il servizio di cena è richiesto un codice di abbigliamento elegante. La sala da pranzo è rilassata e raffinata durante il giorno e si trasforma in un'atmosfera di ristorazione formale e di firma la sera; i posti a sedere e il design riflettono un ambiente di hotel di lusso. La cucina offre una moderna ristorazione di alta gamma con un focus farm-to-table che mette in evidenza prodotti e ingredienti dell' One Oak Farm della struttura. La sera, il team enfatizza un approccio al menu degustazione che descrivono come la vera riflessione della loro filosofia culinaria. Le specialità includono selezioni à la carte per la cena, colazione e offerte per un brunch raffinato, e pranzo con piatti casual raffinati, supportati da un ampio programma di vini con abbinamenti.