I Tri Siochètt

I Tri Siochètt è un ristorante di campagna vicino a Parma, in Italia, dedicato alla tradizione culinaria emiliana, in particolare alla specialità parmigiana. Fondato oltre 30 anni fa, fonde l'autenticità di una taverna antica con una raffinata cucina regionale preparata utilizzando metodi lenti e deliberati. La cucina seleziona ingredienti locali di alta qualità come il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto di Parma e il culatello per creare piatti che riflettono il patrimonio della zona. Il menu presenta paste fresche fatte a mano, tra cui tortelli d’erbetta alla parmigiana e anolini in brodo, insieme a Tortelli di spalla cotta e secondi piatti tradizionali come la Torta fritta servita con salumi. Le proposte distintive includono vassoi di culatello e Prosciutto di Parma, il timballo di riso chiamato Bomba di riso con carne di pollame e piccione, e Vecchia alla parmigiana. I dessert sono fatti in casa seguendo ricette di famiglia che evocano le tradizioni della domenica. Distribuito su due piani, il ristorante offre un ambiente spazioso per 200 ospiti, con un giardino estivo che porta la capacità a 270. Ampio parcheggio supporta i visitatori e ci sono pianificazioni per un negozio online che offrirà pasta fresca e delizie locali. I Tri Siochètt ha ricevuto la distinzione Bib Gourmand dalla Guida Michelin, sottolineando la sua eccellenza nella cucina tradizionale emiliana.