Il Cortile

Il Cortile detiene una stella Michelin (2025) nel cuore storico di Mulhouse. La cucina compone piatti come tentatrici variazioni sul tema centrale del gusto italiano, privilegiando i prodotti di stagione e l'ispirazione dello chef. La casa propone diversi menù fissi e opzioni di degustazione — Inverno, Dolce Vita e Cortile Tartufo Nero — e offre armonie di vino per accompagnare i pasti. I suoi programmi evidenziano l'approvvigionamento stagionale e le preparazioni italiane classiche elevate a livello di alta gastronomia e uno stile gourmet distintivo dell'Italia meridionale. In estate, l'offerta gastronomica viene servita su un'eccezionale terrazza verdeggiante circondata dai rimanenti bastioni di Mulhouse; per il resto dell'anno, il servizio si svolge all'interno di una sala da pranzo silenziosamente studiata, con un design confortevole per i commensali. La cucina è mediterranea con un forte focus sull'italiano: piatti raffinati e stagionali che reinterpretano i classici sapori e tecniche italiane in menù di degustazione composti e variazioni à la carte. Le specialità includono risotto mantecato (variazioni di aglio orsino o zucca & zafferano), tagliatelle con aragosta, Tournedos Rossini, scallops alla griglia (Noix de Saint-Jacques grillées), gnocchi con salsa di pomodoro e scamorza affumicata, e baba al limoncello.