Il Marin

Il Marin, situato nel quartiere Porto Antico di Genova, detiene una stella Michelin assegnata nel 2024 sotto la guida dello Chef Marco Visciola, che ha diretto la cucina dal 2016. Il ristorante è specializzato in cucina di pesce contemporanea radicata nelle tradizioni costiere liguri, con un'enfasi sulla biodiversità marina locale e sulla sostenibilità. Lo Chef Visciola integra tecniche innovative come l'invecchiamento del pesce con un dispositivo personalizzato chiamato "Il Pesciugatore" e incorpora erbe coltivate in aeroponica raccolte immediatamente prima del servizio. Influenze orientali sottili arricchiscono ulteriormente il menu inventivo. La sala da pranzo presenta ampie vetrate con vista panoramica sul porto storico di Genova e sul faro della Lanterna, creando un'atmosfera immersiva ligure. Un servizio attento guidato da Benedetta assicura che ogni ospite riceva un'esperienza raffinata e accogliente. A completare la cucina, i sommelier curano una lista di vini che mescola etichette rinomate con rare etichette liguri e vini naturali per esaltare ogni piatto. Il Marin estende la sua expertise culinaria a catering personalizzati in tutta Italia, offrendo eventi su misura da pranzi aziendali a cene di gala con la stessa dedizione alla qualità e creatività che si trova nel ristorante.