Insieme Dal Clandestino

Il Ristorante Insieme si trova nel centro di Torino, offrendo un'interpretazione raffinata della cucina piemontese che sposa i sapori tradizionali con elementi innovativi. Il menù si evolve stagionalmente per mettere in mostra i freschissimi ingredienti locali, tra cui carne, selvaggina, pesce, frutta e verdura. Lo chef Ded Gaci guida la cucina, creando piatti che mettono in risalto l'identità culinaria della regione con precisione e equilibrio. Il piatto forte, Territorio, mescola il vitello tonnato, la salsiccia di Bra, le alici cantabriche e una riduzione di vitello in un piatto ben armonizzato. Altre specialità includono una sfera di cioccolato che combina note dolci e salate, polpo arrosto con castagne e nocciole, anguilla caramellata con cipolla e gel di arancia, e pasta plin con fonduta e tartufo nero. La cucina presenta anche piatti come il petto d'anatra con mela arrosto e cacao, e quaglia farcita con salsiccia di Bra e foie gras. L'atmosfera del ristorante è elegante, intima e tranquilla, con posti a sedere spaziosi che si adattano a cene private, eventi aziendali o raduni celebrativi. La direttrice dell'ospitalità Elisa Bettale assicura un servizio attento ma discreto, creando un ambiente accogliente per gli ospiti che cercano un'autentica esperienza gastronomica radicata nella tradizione e nella leggera innovazione.