Jin Ting Wan

Jin Ting Wan è un ristorante di alta cucina situato in alto sopra Singapore, specializzato nella raffinata cucina cantonese radicata in tradizioni secolari. Il menù mette in evidenza le delizie stagionali, incorporando influenze delle regioni Teochew, Hakka e Shunde, e enfatizza una presentazione elegante accanto a sapori equilibrati. I piatti includono specialità come Anatra Pipa arrosto, Riccio di mare brasato con salsa superiore e Sgombro rosso pescato in mare con brodo di aragosta. Lo chef esecutivo Albert Li, con oltre vent’anni di esperienza in cucine premiate con stelle Michelin e Black Pearl in tutta la Cina, guida la cucina. Egli fonde abilmente tecniche tradizionali con l'arte contemporanea per creare piatti innovativi. Il programma di bevande presenta una selezione curata di oltre 80 tè sotto la supervisione del sommelier di tè Jacky Zhao Gang, abbinata a rare fine wines cinesi gestite dal sommelier capo Joe Yang. Il design degli interni di AvroKO evoca la dinastia Song con blu profondi, accenti dorati e motivi di libellula su misura. Gli ospiti possono godere di comodi posti a sedere, sale da pranzo private e un esclusivo Chef’s Table, tutti con vista panoramica su Marina Bay Sands. I menù spaziano dai dim sum ai menù degustazione stagionali con abbinamenti di tè o vino, presentati in un ambiente smart casual.