Khachapuri

Khachapuri indossa il suo cuore in mostra: il ristorante prende il nome dal piatto più amato della Georgia, e questo dice tutto su cosa ci sia nel menu. Qui il focus è la cucina dell'Europa dell'Est, con sapori georgiani che occupano il posto principale. I vegetariani e i vegani sono ben serviti, e il menu si legge come una vera e propria lettera d'amore alla regione. Le specialità sono il motivo per venire. Il khachapuri stesso — il pane di formaggio georgiano — è il punto di partenza ovvio. Da lì, la zuppa Kharcho si distingue: uno stufato di riso e noci speziato, finito con panna acida fresca e coriandolo. I pelmeni, ravioli in stile europeo orientale serviti in un profumato brodo all'aglio, e il Lobio, fagioli cotti lentamente con melagrana, cipolla sott'aceto, coriandolo e noci, completano un menu sostanzioso senza essere pesante. L'atmosfera è calda e intima: il tipo di posto che funziona bene sia per una cena in famiglia che per una serata più personale.