L'Ardésia

L'Ardésia è un ristorante bistronomico francese situato nel nuovo quartiere residenziale del Grand Canal a Clamart, che offre una vista panoramica sui bacini d'acqua. Questo luogo sofisticato e intimo è plasmato da una visione familiare dell'ospitalità, creando una destinazione gastronomica unica. Lo chef Kodjo YOVO dirige la cucina, basandosi sulle sue esperienze in tutta Europa e in Africa per elaborare un menu focalizzato sul sapore, sulla scoperta e su una selezione meticolosa di ingredienti. Radicati nella cucina francese classica, i piatti integrano elementi avventurosi e originali, presentando un viaggio gustativo culturalmente ricco. La sala da pranzo, progettata da Isabelle YOVO, funge da rifugio privato e confortevole per coppie, famiglie e gruppi. Ampie vetrate inondano lo spazio di luce naturale durante il pranzo e creano un'illuminazione drammatica durante la cena. Un bar centrale offre un'atmosfera informale per pasti o bevande, con vista sulla cucina in azione. Il ristorante ospita anche pranzi di lavoro, celebrazioni ed eventi privati con menu su misura. L'atmosfera è contemporanea e accogliente, con posti a sedere all'aperto in estate e interni chic e confortevoli. Tra i piatti emblematici ci sono il foie gras con chutney di mela e pera, le capesante saltate con burro di aragosta, il petto d'anatra con salsa di ribes e il millefoglie alla vaniglia del Madagascar. Un menu degustazione per San Valentino e delle profiteroles preparate al tavolo completano l'esperienza raffinata.