L’Hostal de Ca l’Enric

Ca l’Enric iniziò nel 1882 come ostello e piccolo negozio per gli agricoltori locali e si è trasformato in un ristorante riconosciuto, profondamente radicato nella cucina tradizionale catalana. La sua filosofia culinaria si basa su prodotti stagionali provenienti dalle foreste circostanti della Vall de Bianya, mescolando tradizione con influenze avanguardistiche per esaltare i sapori regionali. Situato nell'edificio storico del 1882, l'interno combina un design contemporaneo con un'atmosfera accogliente e silenziosa che invita gli ospiti a gustare un'interpretazione moderna dei piatti classici. La cucina offre un menu pensato che presenta ingredienti locali come il tartare di controfiletto di manzo stagionato, lo stufato di cinghiale con pasta ripiena e il baccalà cotto in confit preparato con tecniche di brandade e soufflé. La cantina si trova nella cisterna d'acqua originale e contiene una selezione curata di vini nazionali e internazionali da abbinare a ciascun pasto. Ca l’Enric fornisce spazi per eventi versatili, comprese aree all'aperto, e una nuova sezione chiamata Hostal de Ca l’Enric offre piatti autentici con menù giornalieri e opzioni à la carte. Esperienze gastronomiche e menù degustazione sono disponibili, a volte abbinate a soggiorni in hotel nelle vicinanze.