La Alquería

La Alquería si trova in un edificio del XVII secolo attentamente restaurato nella piazza principale di Ráfales, un paese culturalmente protetto nella regione del Matarraña a 627 metri di altitudine. Questo boutique hotel e ristorante riflettono la dedizione dei proprietari alla qualità e al servizio personalizzato ispirato dalle loro esperienze di viaggio. Le camere dell'hotel presentano un arredamento unico a tema letterario locale, dotate di moderni comfort come aria condizionata, riscaldamento a pavimento e balconi che si affacciano sulla piazza. La sostenibilità è integrata attraverso il riscaldamento dell'acqua solare. Il ristorante intimo accoglie solo dodici ospiti, creando un'atmosfera privata ed esclusiva. La sua cucina combina piatti tradizionali del Matarraña e aragonesi con tecniche contemporanee, focalizzandosi su ingredienti locali di prima qualità. I commensali possono scegliere tra opzioni à la carte, un menu degustazione giocoso "Blind Date" o una cena speciale a prezzo fisso che cambia ogni sera per gli ospiti dell'hotel. La colazione include pasticcini fatti in casa. La cantina climatizzata offre un'ampia selezione di vini aragonesi e etichette regionali emergenti. La Alquería detiene una distinzione Bib Gourmand nella Guida Michelin per la sua cucina di alta qualità a buon prezzo, enfatizzando il patrimonio regionale vivacizzato da un'arte culinaria moderna.