La Belle

La Belle è un ristorante stellato Michelin a Geel. Il suo chef si è formato accanto a grandi chef in Belgio e all'estero, è tornato al suo paese natale e ha guadagnato una stella Michelin nel 2013, che ha difeso. Il giovane team motivato gestisce un LAB per l'innovazione; la casa distilla il proprio gin, "Moorland", e mantiene una lista di vini curata da un sommelier con opzioni di abbinamento. I menu degustazione (4, 5 e 6 portate), un menu pranzo specifico, un menu chef all-inclusive in determinati giorni e formule aziendali personalizzate sotto "Belle Business" completano l'offerta; il riconoscimento include Gault&Millau 15/20. La sala da pranzo è elegante, confortevole e accogliente, con un'atmosfera rilassata e piacevole garantita da un team giovane e attento. Il servizio è curato, i menu vengono serviti a tutto il tavolo e l'ambiente mira a far sentire gli ospiti a casa dall'inizio alla fine. La cucina è creativa francese con una filosofia classica-contemporanea che segue il ritmo delle stagioni e dà priorità ai prodotti locali di alta qualità spesso provenienti direttamente dai contadini. I menu si concentrano su sapori raffinati, profondità e intensità, con abbinamenti di vini accuratamente scelti e opzioni di abbinamento non alcolico. Peter Vangenechten (Chef) Le specialità includono tonno rosso con wasabi e zenzero; Œuf “La Belle” — brioche con gamberi del Mare del Nord e salsa olandese; Pigeon de Racan con foie gras e cipolle al vino rosso; branzino con porcini, porri e champagne; turbot con lenticchie nere e asparagi verdi; e Wagyu A5 di Kagoshima.