La Bodeguilla

La Bodeguilla, fondata nel 1986, si trova nel cuore di Palma ed è un ristorante iconico dedicato alle tradizioni culinarie spagnole. Enfatizza una cucina basata sui prodotti, radicata nelle pratiche mediterranee, preparando ogni piatto con semplicità, umiltà e abilità tecnica. Ingredienti freschi e di alta qualità arrivano quotidianamente per garantire che ogni pasto sia preparato su ordinazione. La lista dei vini del ristorante presenta oltre 300 selezioni provenienti dalla Spagna e da oltreconfine, arricchendo l'esperienza gastronomica. L'interno combina decorazioni spagnole tradizionali e contemporanee, creando un'atmosfera calda e accogliente, ideale per godere di un autentico viaggio gastronomico. Specializzandosi in piatti spagnoli classici, La Bodeguilla mette in evidenza ingredienti locali ben noti attraverso tecniche di preparazione esperta. Tra le offerte distintive ci sono il prosciutto iberico Juan Manuel Guijuelo, le ostriche alla griglia Nº2 con gamberetti rossi all'aglio, il manzo Wagyu stagionato accompagnato da carciofi grigliati e mandorle fritte, e il carpaccio di gamberi rossi con finocchio marino. Altri piatti di spicco includono il tartare di tonno con pomodoro e avocado grigliato, la fideuá con kokotxas di merluzzo in salsa pil-pil e il polpo alla griglia con uovo biologico, patate all'aglio e pancetta.