La Corte

Ristorante La Corte, fondato nel 1993 da Aldo e Cinzia Chiari a Palazzolo sull'Oglio, Brescia, unisce i sapori locali della Franciacorta con creatività e attenzione al cliente. La cucina elabora con maestria un menu raffinato che include carne, selvaggina, pesce di acqua dolce e di mare, e specialità incentrate su tartufi e funghi. Ingredienti locali di alta qualità, come il formaggio Bagoss e una varietà di tartufi, giocano un ruolo centrale, e opzioni senza glutine sono integrate con cura senza compromettere l'autenticità. Il locale elegante e stiloso può accogliere fino a 60 ospiti, offrendo un'atmosfera raffinata adatta a diverse occasioni. I piatti includono ravioli ripieni di formaggio Bagoss, filetto di tonno con senape, filetto di vitello con robiola e fonduta di tartufo, e carré di agnello rosolato rosa accoppiato con carciofi. La vasta cantina dei vini offre 500 etichette e 3.000 bottiglie, con Franciacorta e altre selezioni nazionali e internazionali, consentendo agli ospiti di scegliere la loro bottiglia preferita. Il riconoscimento da parte della Guida Michelin e altre distinzioni sottolineano l'impegno di La Corte per la qualità, rendendolo una meta gastronomica di prestigio nella regione.