La Grillade Gourmande

La Grillade Gourmande si trova a Épernay, nel cuore della regione della Champagne. La casa è gestita da uno chef-proprietario e sua moglie Kristel, che accolgono gli ospiti in modo semplice e caloroso. La lista dei vini è illustrata, così ogni riferimento è rappresentato dalla propria etichetta. Il ristorante è riconosciuto nelle selezioni delle guide per le sue specialità alla griglia. La sala da pranzo è calda e accogliente, centrata attorno a un camino. Una terrazza estiva ombreggiata si trova all'interno di un giardino chiuso, sicuro per il traffico, e un parcheggio è disponibile nelle vicinanze. L'ambiente favorisce un'atmosfera conviviale. La cucina è tradizionale francese e stagionale, con un forte focus su carni e pesci grigliati su fuoco di legna. Il menù mette in evidenza preparazioni ispirate alla Champagne e dolci raffinati. Christophe Bernard è lo chef-proprietario. Ha formato con Paul Bocuse e Alain Ducasse ed è noto per la padronanza della tecnica classica, il rispetto per i veri prodotti e la cottura precisa. Le specialità includono carni e pesci grigliati a legna, una Côte de Bœuf grillée da condividere, Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne, pigeonneau désossé en feuilleté, preparazioni di noix de Saint‑Jacques, specialità a base di Champagne e dolci raffinati.