La Marea

La Marea è un ristorante solo per cene situato al Viceroy Riviera Maya a Playa del Carmen, che offre splendide vista sul Mar dei Caraibi e tramonti incantevoli. Gli ospiti sono invitati a godere di un ambiente raffinato dove colori vibranti, aromi tentatori e sapori straordinari si combinano per un'esperienza gastronomica elevata. Sotto la direzione dello Chef Esecutivo Alejandro Salgado, il team culinario prepara un menu contemporaneo messicano che onora le tecniche tradizionali di cottura lenta e mette in risalto ingredienti locali di alta qualità. Il menu di stagione include piatti emblematici come il Taco di Trota a la Talla con trota affumicata su una tortilla di coriandolo, il Tamal di Castacán con Salsa di Fagioli Charros e la Birria di Costilla Cortas. Altre opzioni comprendono risotto nero con inchiostro di seppia e huitlacoche, branzino con salsa di recado nero, anatra con mole amarillito e cavolfiore affumicato con sikil pak. La Marea dispone anche di un'ampia lista di vini e Champagne con selezioni dal Messico, Francia, Spagna, Italia, Stati Uniti, Cile, Argentina, Nuova Zelanda, Germania e Australia. Oltre al ristorante, gli ospiti possono vivere una cena romantica privata nella loro villa, che include un menu di tre portate e una serenata tradizionale yucateca. L'atmosfera di La Marea è elegante ma rilassata, progettata per creare una serata romantica e sofisticata, focalizzata sulla bellezza dei Caraibi e sulla magia di cenare al tramonto.