La Plage

La Plage è il ristorante dell'Hôtel de la Plage ad Audresselles, a circa 100 metri dalla spiaggia nel Grand Site des 2 Caps. Gestito da Sophie, Eric e il loro team, i prezzi accessibili attirano dai locali agli ospiti dell'hotel e ai visitatori che esplorano la costa. La cucina detiene un Bib Gourmand Michelin e menzioni Gault&Millau, inclusi un Trophée Cuisine de la Mer e lodi per un menu equilibrato da €29. Una terrazza accogliente si apre su una sala da pranzo contemporanea con un caloroso benvenuto a conduzione familiare. Lo spazio piccolo e intimo porta il carattere marittimo e offre posti a sedere compatti e rilassati per visitatori occasionali e clienti abituali. La cucina è francese moderna, incentrata sul mare, radicata nel terroir della Côte d'Opale e del Pas-de-Calais. I piatti esaltano il pesce fresco locale e i prodotti regionali, dando priorità alla freschezza, alla precisione, alla spontaneità e alla tecnica contemporanea. Lo chef principale, Solène Elliott, è una giovane chef formata con Benjamin Delpierre e nipote di William Elliott. Ha vinto il trofeo Escoffier Jeunes Talents. Antipasto di granchio, tartare di verdure al curry; filetto di tonno scottato (pavé de thon snacké); Volaille de Licques, senape, purè di burro salato; uovo cocotte 'Fleur d'Audresselles'; merluzzo, insalata di cavolo rosso, parmigiano, vinaigrette al mandarino; cioccolato con finocchio e pepe Timut.