La Récréation Gourmande

La Récréation Gourmande è un ristorante francese tradizionale situato all'interno delle mura della ex scuola del villaggio di Villegenon. La cucina è guidata da Michel, un cuoco modesto e esperto, la cui carriera include incarichi al Royal Hôtel de Troyes e al Bourbon di Bourges; ha aperto il ristorante con Sandrine. La cucina è tradizionale ma inventiva, radicata nelle preparazioni stagionali con un forte rispetto per il prodotto e l'uso esclusivo di ingredienti freschi. Il ristorante organizza eventi stagionali, è riconosciuto dalla Guida Michelin (Selezionato) e offre servizi di catering/traiteur e prenotazioni private per banchetti. La sala da pranzo è completamente ristrutturata e decorata con elementi a tema scolastico, come mappe geografiche e anatomiche, con i menu presentati su una vera lavagna scolastica. Una terrazza consente di mangiare all'aperto in bel tempo e un parcheggio privato è a disposizione degli ospiti. La sala può ospitare un numero ridotto e intimo di clienti, adatta per pranzi in famiglia e eventi locali. La cucina si concentra su una cucina francese tradizionale, stagionale e incentrata sul prodotto, con piatti fatti in casa preparati con ingredienti freschi. Occasionali tocchi inventivi richiamano la cucina casalinga alsaziana e il ristorante evidenzia menu fissi e formule regionali speciali. Le specialità includono la choucroute garnie durante le serate stagionali di choucroute e il bekaoffe, una terrina alsaziana di carni e patate; il menu di choucroute presenta kouglof glacé. La cucina offre anche piatti fatti in casa stagionali a base di prodotti freschi e un pranzo fisso giornaliero (Menu du jour).