La Signoria

Il ristorante gastronomico di La Signoria si trova all'interno del l'hotel a cinque stelle a gestione familiare La Signoria a Calvi, una proprietà immaginata e gestita dai proprietari Marie e Jean-Baptiste Ceccaldi. Radicata in un'identità profondamente corsa e immersa in una macchia quasi tropicale, il ristorante riflette la filosofia dell'hotel di autenticità, lusso discreto e l'arte di vivere dell'isola. La Signoria è membro di Relais & Châteaux e del Cercle des Grandes Maisons Corses, e il ristorante è selezionato dalla guida Michelin (SELECTED), presentato come parte di una residenza intima e caratteristica e posizionato come un elemento essenziale dell'offerta di lusso della proprietà, insieme ai suoi giardini, piscine e spa. La sala da pranzo presenta un arredamento magnifico e si affaccia sulla piscina e sui lussureggianti giardini piantumati con palme, eucalipti, ulivi e pini secolari. L'atmosfera è calda, intima e discretamente lussuosa, in linea con il carattere familiare dell'hotel. La cucina offre una cucina moderna con un forte accento sulla presentazione visiva. L'hotel descrive il cibo come "un piacere per il piatto, una festa per gli occhi," e la cucina allinea la ristorazione fine contemporanea con un contesto decisamente corso.