La Table de la Plage

La Table de la Plage è il ristorante sulla spiaggia del Domaine de Murtoli a Sartène. Murtoli è un'azienda agricola operante su un dominio di 2.500 ettari con quattro generazioni di tradizione pastorale, e le sue tavole presentano letteralmente la produzione della tenuta dal campo al piatto. Lo chef Laurent Renard, uno chef stellato Michelin della proprietà, firma l'offerta di alta gastronomia del Domaine presso la stellata Table de la Ferme, e La Table de la Plage è riconosciuta nella Guida Michelin (SELEZIONATO). È unica per la sua catena di approvvigionamento estremamente corta dalla fattoria e dal mare della tenuta e per un programma più ampio di eventi ed esperienze su misura in tutto il dominio. La ristorazione è all'aperto e baciata dal sole sulla spiaggia, con terrazze e viste panoramiche sul mare. Offre pranzo, cena e bevande in un'atmosfera rilassata e gourmet. La cucina è mediterranea e farm-to-table, evidenziando ingredienti di stagione della Domaine. Le preparazioni enfatizzano semplicità, stagionalità e un approccio rustico-chic. Le specialità includono vitello e agnello allevati in fattoria; dorade fresche e frutti di mare locali; formaggi di pecora della tenuta come brocciu e tome; olio d'oliva della tenuta e verdure orticole; e piatti a base di ingredienti locali.