La Tour d'Argent

La Tour d'Argent è un'istituzione parigina con oltre quattro secoli di storia, che offre un'esperienza vivace e contemporanea radicata in un ricco patrimonio. La proprietà comprende quattro straordinarie location: il ristorante principale, il Bar des Maillets d’Argent, il rooftop Le Toit de la Tour e L'Appartement per cene private, ognuna progettata per deliziare gli ospiti durante tutto il giorno e la notte. Lo Chef Esecutivo Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, guida l'orientamento culinario dal 2019. Formatosi accanto a chef rinomati come Éric Frechon e Alain Ducasse, Franques porta una creatività raffinata alla gastronomia francese classica della casa. Il suo approccio onora l'eredità del ristorante aggiungendo al contempo una leggerezza contemporanea, esemplificata in piatti emblematici come Sua Maestà il Anatra, Frédéric Delair, Il Mistero dell'Uovo, le ostriche calde alla moda brolatti con salsa Viognier, e il cervo arrosto dell'Alsazia con bacche rosa e un confit di castagne. L'atmosfera mescola eredità ed energia moderna attraverso spazi distintivi, dal bar confortevole al rooftop che offre viste panoramiche su Parigi. Oltre alla ristorazione, La Tour d’Argent ospita eventi culturali che includono serate jazz, masterclass di whisky e cognac, nonché notti di musica classica esclusive sul rooftop accompagnate da Champagne, canapé e selezioni dalla sua storica cantina.