LA VIE by thomas bühner

LA VIE di Thomas Bühner è un ristorante di alta cucina a Düsseldorf guidato dalla visione culinaria del patron Thomas Bühner, che trae ispirazione dalle montagne, dai campi, dal mare e dal sole, ponendo la natura, gli agricoltori e i produttori al centro della sua cucina europea. La casa offre due degustazioni multi-portata: un menu Omnivoro e un menu Vegano, presentando piatti bilanciati a base di piante e animali o aromatiche vegetali stagionali, presenta abbinamenti di vini curati da un sommelier e programma occasionali eventi Meet & Greet e masterclass con Thomas Bühner. La sala da pranzo è uno spazio elegante e attentamente progettato per l'alta cucina, realizzato da Kitzig Design Studios con arredi di partner come Vitra nel METRO Campus. Trasmette un'atmosfera calma ed esclusiva, pensata per esperienze gastronomiche lunghe e immersive. La cucina si presenta come un'elegante cucina europea moderna con influenze asiatiche, privilegiando prodotti stagionali e tecniche precise e include abbinamenti di bevande analcoliche curate. Lo chef capo Timo Fritsche guida la cucina. Le specialità includono Skrei con zafferano e zenzero, Aragosta con fava tonka e balsamico, e Topinambur con aglio nero e ponzu.