Lakeside

Lakeside è un ristorante gourmet con due stelle Michelin situato all'ultimo piano del The Fontenay di Amburgo. Offre una vista panoramica a tutta altezza che si sposa perfettamente con le sue presentazioni culinarie. La sala principale è in grado di ospitare 40 ospiti, mentre una sala da pranzo privata separata può accogliere fino a dieci persone. Un'elegante sala da pranzo illuminata da una luce naturale è caratterizzata da una grande parete a specchio che canalizza la luce del giorno in un interno contenuto che incornicia i piatti. Un ambiente raffinato e sobrio sottolinea l'enfasi del ristorante sulla chiarezza e sulla luce. La cucina propone una ristorazione fine moderna e contemporanea attraverso menù degustazione a più portate, composti da piatti intensi, meticolosamente elaborati e orientati ai sensi. È disponibile un menù vegetariano e il team adatta le preparazioni su richiesta per soddisfare preferenze alimentari e allergie. Julian Stowasser è il capo chef, in carica da marzo 2020, con esperienze precedenti in Bareiss, Tetsuya’s a Sydney, Aqua al The Ritz Carlton Wolfsburg e Atelier al Bayerischer Hof. Sotto la sua guida, il team ha guadagnato la sua prima stella Michelin nella primavera del 2021 e ha ricevuto due stelle Michelin nell'aprile 2023.